XV FESTIVAL DO NEGALHO DA BAIRRADA 2024
Gastronomia
Data
25/10/2024 até 27/10/2024
19:00
| Sexta, Sábado, Domingo
Local
Associação Cultural e Recreativa de Enxofães, Cantanhede
Classificação Etária
Todas as Idades
Preço
ND€
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Descrição do Evento
XV FESTIVAL DO NEGALHO DA BAIRRADA 2024 – Vai decorrer de 25 a 27 de outubro, na sede da Associação Cultural e Recreativa de Enxofães, Murtede, concelho de Cantanhede, o XV Festival do Negalho, prato típico da Região da Bairrada. É o aproveitamento do bucho da cabra, que é cozido em pequenas bolas recheadas. O bucho é cortado em pequenas partes. Enche-se cada naco com um preparado feito com carne de porco, chouriço, hortelã ou salsa, sal, colorau, alho, cebola e azeite.
O festival tem como objetivo destacar uma iguaria gastronómica regional, o negalho, um petisco que preserva o peso e a força da tradição da nossa cozinha local. A base principal deste prato é o bucho de cabra velha, mas o que o torna verdadeiramente único é o seu recheio. O bucho é recheado com carne de vaca, carne de porco, chouriço e vários condimentos. Depois de cozido, o bucho é moldado em pequenas bolas e levado ao forno numa caçoila, numa preparação semelhante à da Chanfana.
Esta degustação será acompanhada por um programa cultural diversificado, proporcionando uma experiência rica em sabores e tradições.
O evento terá também um acampamento civil e militar alusivo às invasões francesas, e é organizado pela Associação Cultural e Recreativa de Enxofães, com o alto patrocínio do Município de Cantanhede, apoio da Junta de Freguesia de Murtede e da Adega de Cantanhede, bem como dos restaurantes A Gruta e Cabana do Pastor.
Mais informações aqui.
Informação Extra:
Acesso de Mobilidade Reduzida, Autocarros, Estacionamento, MultibancoMorada:
R. Chão de Além 3, 3060-386 Enxofães, MurtedeCoordenadas GPS:
40°20'25.66"N8°30'10.76"W
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