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Etiqueta: Casulas

SEMANA GASTRONÓMICA DO BUTELO E DAS CASULAS DE 18 FEV A 01 MAR

Posted on by João Perdigão

A Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas, decorre de 18 de Fevereiro a 01 de Março, em restaurantes do concelho de Bragança, onde este prato tradicional do tempo frio, é a figura principal, atraindo milhares de visitantes.

Para saborear à mesa essa joia do fumeiro tradicional, reserve a sua mesa num dos 26 restaurantes aderentes e desfrute da gastronomia tradicional de Bragança, onde o butelo, o recheio da bexiga ou do bucho do porco é elaborado com ossinhos do espinhaço e das costelinhas, com alguma carne agarrada, o que torna este pitéu muito saboroso.

Para acompanhar, nada melhor que as casulas, ou seja, cascas de feijão secas, e a batata cozida. Tudo regado com um fio do excelente azeite de Trás-os-Montes.

Restaurantes aderentes – Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas

2/4 PIMENTA

Quinta da Braguinha Av. das Forças Armadas Lote 80/81, 5300 – 178 Bragança

Tel: 273 326 902

Menu 25,00€ / Take-away 15,00€

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CASA NOSTRA

Rua Dr. Francisco Felgueiras, nº 8-10, Hotel Tulipa, 5300 – 134 Bragança

Tel: 273 382 221 / 913 413 028

Menu 20,00€ (sem bebida)

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EMICLAU

Rua Almirante Reis, nos 31-35 Cave, 5300-077 Bragança

Tel: 934 553 038 / 934 206 251

Prato 20,00€

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IGUARIAS DA VEIGA

Veiga de Alfaião, 5300-252 Alfaião

Tel: 936 160 501

Menu 20,00€

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LOMBADA

Bairro S. Sebastião, 7, 5300-421 Babe

Tel: 273 926 425

Menu: 20,00€ (sujeito a reserva com 1 dia de antecedência)

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O BISARINHO

Rua António Carmona e Lima, 2, R/c Esq., 5300-101 Bragança

Tel: 273 326 283 / 962 697 636

Prato 12,00€ (sujeito a reserva)

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O COPINHOS

R. Conde de Ariães, nº 9, 5300-114 Bragança

Tel: 934 206 251 / 934 553 038

Menu 20,00€ / Take-away 15,00€ (sujeito a reserva)

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O GEADAS

Rua Dr. José Damasceno de Campos 5/N , 5300-189 Bragança

Tel: 273 324 413 / 917 526 600

Menu 30,00€

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O JAVALI

Estrada Nacional 103/7 Nº 6 – Quinta do Reconco, 5300- 672 Bragança

Tel: 273 333 898 / 962 359 029

Menu e take-away 25,00€

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O POTE

R. Alexandre Herculano, nº 186, 5300-075 Bragança

Tel: 273 333 710 / 967 079 746

Prato 12,50€

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O RÚSTICO

Largo do Cruzeiro Nº 16, 5300-872 – Caravela, S. Julião de Palácios Bragança

Tel: 273 926 218

Menu 20,00€ (sujeito a reserva)

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POÇAS

R. Combatentes da Grande Guerra, nº 200, 5300-113 Bragança

Tel: 273 331 428 / 936 414 323

Prato 14,50€ (Sujeito a reserva ao fim-de-semana e durante a semana apenas com reserva mínima de 10 pessoas.)

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PRINCIPE NEGRO

Av. João da Cruz nº8, 5300 – 077 Bragança

Tel: 273 322 199

Prato 12,00€

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QUINTA DAS COVAS

Quinta das Covas, Estrada Nacional 218 km 8, Gimonde, 5300-552 Bragança

Tel: 273 302 510 / 969 361 386

Menu 17,50€

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QUINTA DONA FLORINDA

Reta da Mosca- Quinta Dona Florinda, 5300-702 Bragança

Tel: 961 955 066

Menu 30,00€

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QUINTA DAS QUEIMADAS

Estrada do Turismo, Quinta das Queimadas, 5300-232 Bragança

Tel: 273 312 410 / 932 617 569

Menu 25,00€ (sujeito a reserva)

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RESTAURADOR

Av. Abade de Baçal nº 35, 5300-068 Bragança

Tel: 273 322 498 / 965 765 298

Prato 13,00€ | Meia Dose 7,00€

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ROSINA

Rua Combatentes da Grande Guerra nº 169, 5300-252 Bragança

Tel: 273 326 145

Menu 21,00€

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SABORES D’ALDEIA

Estrada Quinta da Seara Nº 448, 5300-056 Bragança

Tel: 273 332 270 / 933 773 058

Menu 20,00€ (crianças até 5 anos não pagam; 5-12 anos de idade pagam 50%)

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SOLAR BRAGANÇANO

Praça da Sé, 34 1º, 5300-265 Bragança

Tel: 273 323 875 / 968 016 234

Menu 20,00€ + IVA

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TASCA DO ZÉ TUGA

Rua Fernão Bravo, Nº 66 Cidadela, 5300-025 Bragança

Tel: 273 381 358

Menu 40,00€ / Prato 20,00€ (sujeito a reserva)

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TASCA NOZ

Rua D. Sancho I, B2 R/C, 5300-125 Bragança

Tel: 273 094 254

Menu: 18,00€ (sujeito a reserva)

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TIC TAC

Rua Emídio Navarro, 85, 5300-210 Bragança

Tel: 273 331 373

Prato 12,50€

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TÍPICO D. ROBERTO

Gimonde, 5300-553 Bragança

Tel: 273 302 510g

Menu 17,50€

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TRIBUNA 5300

Praça do Prof. Cavaleiro de Ferreira, 5300-108 Bragança

Tel. 273 333 008

Menu 25,00€ (sujeito a reserva)

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TURISMO

Estrada do Turismo, 1 Cabeça Boa, 5300-852 Bragança

Tel: 273 310 700

Menu 20,00€, com vinho (sujeito a reserva)

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Visite Bragança na Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas!

FESTIVAL DO BUTELO E DAS CASULAS EM BRAGANÇA DE 25 A 27 FEV

Posted on by João Perdigão

O Festival do Butelo e das Casulas volta a realizar-se, este ano, de forma presencial, de 25 a 27 de Fevereiro, em pleno Centro Histórico de Bragança, na Praça Camões, onde cerca de 40 expositores dão a conhecer os seus produtos.

Depois da edição de 2021, ter decorrido de forma digital, devido às restrições da Covid-19, o Município de Bragança volta assim a promover o Festival do Butelo e das Casulas com o intuito de dinamizar a economia local e o turismo, as tradições da região e, ainda, promover os produtos locais.

Para quem não sabe, o Butelo é a bexiga ou o bucho do porco recheado com ossinhos do espinhaço e das costelinhas, e resulta de sobras do porco, preparado depois de feitos todos os outros enchidos. As Casulas, mais não são que as cascas de feijão secas que, após cozidas, se servem como acompanhamento do Butelo.

O Butelo e as Casulas

O Festival do Butelo e das Casulas volta a realizar-se, este ano, de forma presencial, de 25 a 27 de Fevereiro, em pleno Centro Histórico de Bragança, na Praça Camões, onde cerca de 40 expositores dão a conhecer os seus produtos.

Este evento vai reunir, 40 produtores que vão comercializar fumeiro, como butelo, salpicões e chouriças, produtos regionais (casulas, azeite, mel, vinho e licores) e artesanato regional.

O Festival do Butelo e das Casulas volta a realizar-se, este ano, de forma presencial, de 25 a 27 de Fevereiro, em pleno Centro Histórico de Bragança, na Praça Camões, onde cerca de 40 expositores dão a conhecer os seus produtos.

Além da tenda para venda de produtos regionais, instalada na Praça Camões, decorre, de 18 de fevereiro a 1 de março, a Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas nos 26 restaurantes aderentes.

Relativamente ao Carnaval dos Caretos 2022, volta a não se realizar presencialmente, como medida de segurança, devido ainda a restrições provocadas pelo período pandémico.

Esta é, sem dúvida, uma altura excecional para visitar a cidade de Bragança, experimentar a sua gastronomia e explorar as tradições transmontanas. O funcionamento do festival na sexta e sábado, das 10h00 às 20h00 e no domingo, das 10h00 às 19h00.

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