O Festival do Butelo e das Casulas volta a realizar-se, este ano, de forma presencial, de 25 a 27 de Fevereiro, em pleno Centro Histórico de Bragança, na Praça Camões, onde cerca de 40 expositores dão a conhecer os seus produtos.
Depois da edição de 2021, ter decorrido de forma digital, devido às restrições da Covid-19, o Município de Bragança volta assim a promover o Festival do Butelo e das Casulas com o intuito de dinamizar a economia local e o turismo, as tradições da região e, ainda, promover os produtos locais.
Para quem não sabe, o Butelo é a bexiga ou o bucho do porco recheado com ossinhos do espinhaço e das costelinhas, e resulta de sobras do porco, preparado depois de feitos todos os outros enchidos. As Casulas, mais não são que as cascas de feijão secas que, após cozidas, se servem como acompanhamento do Butelo.
Este evento vai reunir, 40 produtores que vão comercializar fumeiro, como butelo, salpicões e chouriças, produtos regionais (casulas, azeite, mel, vinho e licores) e artesanato regional.
Além da tenda para venda de produtos regionais, instalada na Praça Camões, decorre, de 18 de fevereiro a 1 de março, a Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas nos 26 restaurantes aderentes.
Relativamente ao Carnaval dos Caretos 2022, volta a não se realizar presencialmente, como medida de segurança, devido ainda a restrições provocadas pelo período pandémico.
Esta é, sem dúvida, uma altura excecional para visitar a cidade de Bragança, experimentar a sua gastronomia e explorar as tradições transmontanas. O funcionamento do festival na sexta e sábado, das 10h00 às 20h00 e no domingo, das 10h00 às 19h00.
