Arquivo de Madrid

“Guest Bartending” é uma iniciativa lançada pelo Bar Ganda, localizado no restaurante JNcQUOI Asia, que pretende trazer a Portugal os nomes mais conceituados do universo dos cocktails, a nível internacional.

A estreia do projeto “Guest Bartending” acontece já no dia 21 de fevereiro, entre as 21h00 e as 00h00, com a participação de Filippo Faeda, Chefe de Bar do Salmon Guru, em Madrid, considerado um dos 50 melhores bares do mundo. Embora o nome possa sugerir um lugar de especialistas em salmão, a verdade é que ali se fazem os melhores cocktails, feitos como xarope de algas nori e espuma de maçã assada, por exemplo.

Esta é uma oportunidade única para experimentar alguns dos cocktails de assinatura mais icónicos do Salmon Guru tais como Tiki Gurú (12€), Baby Please Come Home (12€) ou Viva Plantation (12€). André Melhor, bartender do Bar Ganda, estará lado a lado com Filippo Faeda para uma noite que promete ser inesquecível ao som da DJ Maveri.

Inaugurado em 2016, o Salmon Guru é reconhecido pelas bebidas excêntricas que fazem com que este seja o bar de eleição em Madrid. A oferta deste espaço vai, no entanto, além dos cocktails: as sugestões gastronómicos inusitadas são também uma imagem de marca do Salmon Guru.

Depois de um primeiro evento de lançamento realizado nos Açores, com o menu 5 Algas 5 Cientistas 5 Pratos, a Go Foodies World Tour prossegue a sua rota com uma primeira paragem internacional.

A cidade escolhida foi a capital espanhola, nos dias 22, 23 e 24 de Janeiro – data da realização daquele que é um dos eventos gastronómicos de maior importância do país vizinho, o Madrid Fusión (e que conta com a participação de conceituados chefs portugueses).

Alinhada com este certame gastronómico de impacto não só europeu como mundial, a Go Foodies World Tour vai instalar-se no restaurante M29 (o restaurante do Hotel Miguel Angel by BlueBay) para apresentar 3 jantares, nos três dias acima indicados, com um menu criado por Nuno Nobre em parceria com o premiado chef Manuel Prats que foi um dos chefs internacionais convidados na 1ª edição do Festival do Ouriço-do-Mar, realizado na Ericeira.

Serão 5 pratos protagonizados pelo ouriço-do-mar e o seu principal alimento, as algas. A harmonização vínica ficará a cargo do produtor português Joaquim Arnaud e Quinta dos Plátanos. Além da excelência de um menu totalmente dedicado ao mar – tema central desta Go Foodies World Tour – os jantares terão um acompanhamento científico em parceira com a Algae4us para uma maior consciencialização da crescente importância das algas à mesa e do respeito que um produto tão nobre como o ouriço-do-mar merece – tema que será certamente aprofundado na 4ª edição do Festival do Ouriço-do-Mar, a realizar na Ericeira em Março de 2018, e que conta também com a organização e expertise da Nuno Nobre Consultoria.

Um encontro de saberes e sabores, ingredientes e savoir faire que pretende aproximar cada vez mais, gastronómica e culturalmente, dois países que partilham muito mais que uma península.

Etiqueta: Madrid

“GUEST BARTENDING” NO JNcQUOI ASIA COM GRANDES NOMES INTERNACIONAIS

MADRID NA ROTA DA GO FOODIES WORLD TOUR

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