Arquivo de Ouriçaria

O Sanguinhal Stock Market é já este fim-de-semana, nos dias 26 e 27 de Fevereiro, e vai haver muita coisa, para não dar por perdido o tempo que vai passar nesta fantástica Quinta do Sanguinhal, um espaço único com adega, lagares e destilaria do Sec XIX, situada no Bombarral.

Aconselha-se um passeio em família, até à região do Oeste, pois vai haver um pouco de tudo, arte, decoração, vestuário, bijuteria, street food (produtos endógenos – ostras, ouriço do mar, sopa da pedra feita em caldeirão de ferro fundido ao vivo, hambúrgueres vegan e vegetarianos, porco no espeto, farturas e algodão doce, coxinha de frango, pão de queijo e brigadeiro), vinhos – naturalmente, não estivéssemos nós na famosa Quinta do Sanguinhal, da família Pereira da Fonseca, produtora de vinhos tranquilos, vinhos licorosos e aguardentes, que celebram e sustentam a singularidade de Portugal, sempre na perspetiva de um futuro melhor, principalmente na região onde operam.

E como estamos em período de Carnaval, quem visitar o Sanguinhal Stock Market mascarado, habilita-se a uma surpresa, e quem se apresentar com a melhor máscara receberá um incrível cabaz de Carnaval.

Vai ser sem dúvida um excelente fim-de-semana, que só será inesquecível se contar com a sua presença!

Companhia Agrícola do Sanguinhal

Quinta das Cerejeiras, Largo dos Aviadores, 2540-032 Bombarral

GPS: 39.26725061257678, -9.15393428836616

A primeira Ouriçaria nacional, em formato pop up, abre agora no Mercado Municipal da Ericeira e ficará até abril – os meses correspondentes à época dos ouriços. Assim, às quintas e sextas das 10h às 14h e sábados e domingos das 10h às 18 horas, na localidade cujo nome é já um hino ao ouriço, poderemos provar e aprender mais sobre este manjar do mar.

Já não é segredo para ninguém, que o ouriço-do-mar é umas das grandes iguarias gastronómicas da nossa costa. O que ainda não havia era um local que, por um lado, lhe prestasse a devida homenagem e, por outro, o aproximasse de quem o quer conhecer melhor. E provar, claro.

Pelas mãos de Nuno Nobre, consultor gastronómico e um entusiasta do mar, a Ericeira ganha assim um espaço onde todos são bem-vindos para esclarecer dúvidas, onde se vão partilhar ideias, fazer casamentos mais ou menos improváveis entre o ouriço e outros produtos endógenos da região e onde é possível aprender – a abrir um ouriço, por exemplo.

E o menu é uma festa de sabores. Além do Ouriço ao Natural (para consumir na hora ou levar), haverá Sopa de Ouriço e Algas, Salada de Ouriço com Raia e a Malga Jagoz (uma poke com peixe local do dia). Tudo acompanhado por vinhos de produtores da região: Adega Cooperativa da Azueira, Manz Wines e Quinta de Sant’Ana.

Com o apoio do Município de Mafra, responsável pela divulgação e valorização desta delícia marinha através da realização anual do Festival Internacional do Ouriço-do-Mar desde 2015 (6.ª edição em 2020), Nuno Nobre vê assim realizado mais um sonho. No âmbito do Festival, projeto Ouriceira Mar e com assinatura Acepipe, o seu novo projeto com o chef Luis Rodrigues, a Ouriçaria é o espaço que faltava para levar o caviar de Portugal às papilas gustativas de todos, portugueses e estrangeiros, que insistem na autenticidade e que fazem questão de se sentir integrados em projetos de impacto ambiental e sócio-económico.

E a Ouriçaria promete tornar-se lugar de romaria não apenas para os incondicionais do ouriço mas para todos para quem comer é também um ato lúdico e cultural.

Etiqueta: Ouriçaria

SANGUINHAL STOCK MARKET NOS DIAS 26 E 27 FEV

PRIMEIRA OURIÇARIA EM FORMATO POP UP ABRE NO MERCADO DA ERICEIRA

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