O Festival do Butelo e das Casulas volta a realizar-se, este ano, de forma presencial, de 25 a 27 de Fevereiro, em pleno Centro Histórico de Bragança, na Praça Camões, onde cerca de 40 expositores dão a conhecer os seus produtos.
Depois da edição de 2021, ter decorrido de forma digital, devido às restrições da Covid-19, o Município de Bragança volta assim a promover o Festival do Butelo e das Casulas com o intuito de dinamizar a economia local e o turismo, as tradições da região e, ainda, promover os produtos locais.
Para quem não sabe, o Butelo é a bexiga ou o bucho do porco recheado com ossinhos do espinhaço e das costelinhas, e resulta de sobras do porco, preparado depois de feitos todos os outros enchidos. As Casulas, mais não são que as cascas de feijão secas que, após cozidas, se servem como acompanhamento do Butelo.
O Butelo e as Casulas
Este evento vai reunir, 40 produtores que vão comercializar fumeiro, como butelo, salpicões e chouriças, produtos regionais (casulas, azeite, mel, vinho e licores) e artesanato regional.
Além da tenda para venda de produtos regionais, instalada na Praça Camões, decorre, de 18 de fevereiro a 1 de março, a Semana Gastronómica do Butelo e das Casulas nos 26 restaurantes aderentes.
Relativamente ao Carnaval dos Caretos 2022, volta a não se realizar presencialmente, como medida de segurança, devido ainda a restrições provocadas pelo período pandémico.
Esta é, sem dúvida, uma altura excecional para visitar a cidade de Bragança, experimentar a sua gastronomia e explorar as tradições transmontanas. O funcionamento do festival na sexta e sábado, das 10h00 às 20h00 e no domingo, das 10h00 às 19h00.
O renovado Bairro Alto Hotel, reabre no dia 1 de setembro, o BAHR, situado no 5º piso, o restaurante com cozinha do chef criativo Nuno Mendes e do chef executivo Bruno Rocha. Após meses encerrado devido à pandemia, o BAHR abre as portas para receber os lisboetas com toda a segurança e regras estabelecidas pelo Turismo de Portugal, DGS e demais entidades sob o Protocolo We Care.
Um aspeto do restaurante BAHR
Também o TERRAÇO BAHR, adjacente ao restaurante, e o terraço do 6º piso – o mítico espaço com vista sobre o rio que a maioria dos habitantes se recorda e que desde há um ano era apenas para hóspedes – voltam a estar abertos o dia todo com uma carta permanente. Para já a Pastelaria, o bar Mezzanine e o novo cocktail bar 18.68 mantêm-se encerrados.
O Terraço do 6º piso do Bairro Alto Hotel
Subindo um piso, até ao sexto andar, o Rooftop que até agora era exclusivo a hóspedes, abre-se a todos e à cidade, e é deste espaço que os lisboetas mais se lembram da antiga vida do Bairro Alto Hotel, antes da renovação que lhe adicionou três novos edifícios, abrilhantando o quarteirão inteiro. O Rooftop funciona também das 12h30 à 01h00 com uma carta igual à do Terraço BAHR onde se pode experimentar o guloso Bolo de Queijo Assado com mel de urze e azeite (5€).
O fantástico Terraço do 6º piso com uma vista deslumbrante sobre Lisboa e o Tejo
Ao Restaurante BAHR voltam os pratos que já deixavam saudades, como a Tosta de Percebes Fumados (10€) e a Lula Grelhada, Feijão Verde, Grelos e Algas (16€) ou o Robalo de Mar e Canja de Nabos (30€). Para já o BAHR funciona apenas ao jantar, das 19h00 às 23h30, desde que o último cliente entre até às 23h00, seguindo as recomendações oficiais.
Já o Terraço BAHR, que também funcionará ao jantar, abre mais cedo, às 12h30, e mantém-se aberto todo o dia, com opções mais leves e snacks gulosos, como os Rissois de Camarão com Balchão (6€), Tosta de Tártaro de Peixes de Escabeche e Alga Kombu (12€) ou a maravilhosa sandes vegetariana e gluten free de Omelete Picante de Cenoura e Kimchi em Pão de Leite (12€).
Para o fim de semana, fica prometido o BRUNCH servido das 12h00 às 16h00, tanto no restaurante – com capacidade máxima atual para 34 lugares – e nos dois terraços, do quinto e do sexto piso. O Brunch à carta inclui muitas opções de pastelaria caseira, como o Pain au Chocolat, Croissant de Cereais e uma seleção de Pão de Fermentação lenta. Nos Ovos há para todos os gostos: Mexidos com Cogumelos Japoneses e Queijo da Ilha (9€), Beneditos (13€) e Florentinos (12€), Estrelados com Cupita Alentejana e Cebola Caramelizada (7€). Não faltam panquecas fofas e opção sem glúten a pedido. Quem quiser elevar o Brunch, pode ainda pedir pratos principais como o Arroz de Carabineiros (38€) ou um Tártaro de Vaca Maturada com Couve Roxa e Gema de Ovo (16€).
O Brunch é servido ao fim de semana das 12 às 16:00, tanto no restaurante, como nos terraços do 5º e 6º piso.
Apesar do alojamento ainda não estar a funcionar, todos os que visitarem o hotel serão recebidos, como habitualmente, pelo doorman e equipa de concierge e com serviço activo de valet parking e estacionamento gratuito.
Com esta reabertura, o Bairro Alto Hotel traz uma grande novidade: o serviço @ Home, quedisponibiliza algumas das iguarias mais procuradas de cada um dos espaços de restauração do hotel, para que as possa desfrutar no conforto da sua casa. É possível levar para casa snacks já icónicos que o chef Nuno Mendes prepara no Bairro Alto Hotel, como o Rissol de Camarão (2,50€), a Empada de Frango em Vinha d’Alhos (2,50€), o Lírio dos Açores e Cebolada Algarvia (12€) e o decadente Pão de Ló Húmido com Flor de Sal e Azeite (2€).
Bairro Alto Hotel – Praça Luís de Camões, 2 – Lisboa – Reservas: +351 213 408 253
